Świąteczne desery: pudding

2 Komentarze
8 Zdjęć
Poniedziałek, 17-12-2012

 

 

To tradycyjne danie bożonarodzeniowe jest odmianą klasycznego puddingu, tylko w wersji świątecznej. Przepisów jest tyle ile domów. Każda rodzina ma swoją recepturę według której przygotowuje christmas pudding (lub plum pudding - w epoce wiktoriańskiej słowem ''plum'' określano rodzynki) nawet kilka tygodni przed wigilią, ponieważ poddawany jest onjeszcze procesowi suszenia. Pierwsze przepisy pochodzą jeszcze ze średniowiecza.

Głównymi składnikami tego przypominającego masę budyniową deseru są bakalie i suszone owoce, masło, cukier, jajka, mąka, przyprawy i alkohol (whisky, piwo lub brandy). Christmas pudding ma brązowy kolor ze względu na zawartość brązowego cukru i syropu. Całość gotuje się przez kilka godzin na parze. Gotowy pudding należy polać sosem z brandy.

EM

  • Pn., 17-12-2012 Gość
    Gość (Pn., 17-12-2012) napisał:

    czy tym sie nachlac mozna ?


    Czy nachlac to nie wiem ale alkohol wyraznie czuc. Jak sie dodatkowo poleje sosem z brandy i zje kilka porcji to calkiem mozliwe, ze od stolu nie wstanie sie trzezwym.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Pn., 17-12-2012 koza
    Wszystkie dania swiąteczne są przepyszne, nawet te puddingi . Ja wolę makowiec., ale kazdy ma wybór.
    Odpowiedz Zgłoś