Nowy trend kulinarny: wody premium

13 Komentarzy
8 Zdjęć
Sobota, 03-08-2013

Przyjęło się, że od sommelierów kupuje się najlepsze wina. Według „The Daily Meal” najnowszym trendem okazać się mogą wysokiej jakości wody, polecane – podobnie jak wina – przez specjalistów.

W menu ekskluzywnych restauracji przybywa dobrych wód butelkowanych. Przykładem jest lokal Ray's and Stark w Los Angeles, gdzie sommelier poleca gościom wody z Francji, Norwegii, Niemiec, USA i Fidżi. Niektóre butelki kosztują nawet po 20 dolarów, czyli ponad 60 zł. Innym przykładem jest Le Water Bar Colette w Paryżu, w którym dostępnych jest ponad 100 rodzajów wody mineralnej.

Woda z Fidżi jest lżejsza, z kolei z Norwegii – bardziej gorzka, z Danii – słodsza. Sommelierzy nie mają wątpliwości, że wody z różnych regionów mają unikalne smaki. To sprawia, że interesują się nimi konsumenci podatni na nowości. Nie bez wpływu jest również fakt, że drogie produkty przyjmują się właśnie w czasach kryzysu. To dlatego wody premium, jak podkreślał wiosną „Puls Biznesu”, pojawiają się także w Polsce. 

Większość z nich to napoje importowane. Jako polska woda premium promowana jest Cisowianka Perlage reklamowana przez Monikę Bellucci. - Z wodą dzieje się dokładnie to, co kiedyś z winami. Restauracje budują karty wód, a klient robi się coraz bardziej świadomy — do konkretnego mięsa chce dobrać odpowiednią wodę tak, jak dobiera się wino. Dostrzega różnice w smaku i jakości oraz czyta etykiety – powiedziała redakcji „Pulsu Biznesu” Katarzyna Pióro, PR manager marki Cisowianka.

Wraz z pojawianiem się na rynku wód premium, nie tylko z regionów nadbałtyckich, ale i od takich koncernów jak choćby Nestlé, przybywa wodnych sommelierów. Kursy dla nich przeprowadzane są m.in. w niemieckiej Bawarii. Ich uczestnicy muszą nabyć potrzebną wiedzę naukową i dowiedzieć się jak najwięcej na temat cech sensorycznych i mineralogicznych różnych wód mineralnych oraz leczniczych. Woda wśród sommelierów postrzegana jest bowiem jako produkt wysokiej jakości.

Skąd zainteresowanie barami wodnymi? Ludzie, którzy odwiedzają drogie restauracje, piją dobre wino i nie jedzą byle czego, nie chcą zatruć się wodą. W przypadku nie każdego płynu „zimna woda zdrowia doda” ma rację bytu. Dobra woda mineralna różni się od kranówki, a to, czy warto kupować wodę premium czy przeciętną wodę mineralną, zależy głównie od oczekiwań konsumentów.

MM

Nowy trend kulinarny: wody premium

Nowy trend kulinarny. Wody premium

  • Nowy trend kulinarny: wody premium
  • Nowy trend kulinarny: wody premium
  • Nowy trend kulinarny: wody premium
  • Nowy trend kulinarny: wody premium
  • Nowy trend kulinarny: wody premium
  • Nowy trend kulinarny: wody premium
  • Nowy trend kulinarny: wody premium
  • Nowy trend kulinarny: wody premium
  • Niedz., 28-07-2013 NaTurysta
    H2O to H2O, czy na Fiji czy w odległej galaktyce...
    Odpowiedz Zgłoś
  • Niedz., 28-07-2013 Gość
    Faktycznie są subtelne różnice w smakach i mam swoje ulubione wody, jak i te których nie tknę. Ale wszystko powinno być w granicach zdrowego rozsądku. Brzmi jak moda dla ludzi typu "łapię wszystko co modne i drogie". Fajnie, że jest wybór, ale nie róbmy farsy :). Pozdrawiam.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Niedz., 28-07-2013 Gość
    Zadna woda nie jest lepsza od zwykłej Muszynianki
    Odpowiedz Zgłoś
  • Wt., 30-07-2013 Gość
    najlepsza jest butelkowana aqua panna włoska polecam !! w tej zasranej polsce trudno dostępna
    Odpowiedz Zgłoś
  • Wt., 06-08-2013 Gość
    Gość (Niedz., 28-07-2013) napisał:

    Zadna woda nie jest lepsza od zwykłej Muszynianki


    Lepsza jest inna woda - Muszyna.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Czw., 08-08-2013 Gość
    Gość (Niedz., 28-07-2013) napisał:

    Zadna woda nie jest lepsza od zwykłej Muszynianki

    tego nie wiesz bo nie probowalas tych drogich
    Odpowiedz Zgłoś
  • Czw., 08-08-2013 konrad_34
    ludzie nie chodzi o marke ani o przyzwyczajenia kto jaka wode pije tylko o sklad !!!
    ps . ja pije piwniczanke niegazowana bo ta ma najlepszy sklad
    Odpowiedz Zgłoś
  • Czw., 08-08-2013 Polak
    Gość (Wt., 30-07-2013) napisał:

    najlepsza jest butelkowana aqua panna włoska polecam !! w tej zasranej polsce trudno dostępna


    Po pierwsze to Polsce, nie polsce. A po drugie jak ci się nie podoba buraku to wyjedź do tych 'nie zasranych' i lecz się z kompleksów pało jedna.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Pt., 09-08-2013 Gość
    Zawracanie głowy. Najlepiej jest pic wody z regionu, w ktorym sie mieszka, tak jest najzdrowiej. Jesli mieszkasz nawet w "zasranej polsce" to tu sa wody najlepsze dla Ciebie. Oczywiście nie mam nic przeciwko traktowaniu wody jak wina.Kazdy powinien miec wybor
    Odpowiedz Zgłoś
  • Sob., 10-08-2013 szm
    Jest i POLAND SPRING
    Odpowiedz Zgłoś
1 2