Luksusowe desery: Panna cotta

11 Komentarzy
12 Zdjęć
Środa, 23-05-2012

Panna cotta to deser, który na stałe wszedł do menu niemal każdej dobrze prosperujące restauracji czy kawiarni. Przygotowywany z prostych składników ma co prawda różne wariacje, ale najlepiej smakuje w tej klasycznej wersji. Pochodząca z okolic Piemnotu ''gotowana śmietanka'' podawana jest tradycyjnie w formie przypominającej babeczkę. Białą, gotowaną na wolnym ogniu masę z mleka, śmietany, cukru oraz żelatyny polewa się owocowym sosem, konsystencją zbliżoną do musu. Ten najbardziej popularny to truskawkowy, malinowy, jagodowy, czekoladowy, karmelowy.

Znane są dwie hipotezy powstania Panna cotty. Pierwsza z nich mówi o tym, że jej autorką jest pewna węgierska dama, która przygotowała ją na początku ubiegłego stulecia w regionie Langhe. Druga natomiast wspomina o śmietance słodzonej owocami bądź orzechami i zjadanej w ten sposób  przez mieszkańców północnych Włoch. Na początku żelatyna, z racji swojej niedostępności, zastępowana była wywarem z gotowanych kości. Cukier jako główny składnik także zaczęto stosować później, ponieważ pierwotnie był on drogim towarem z importu.

EM

  • Śr., 23-05-2012 Gość
    czyli czekolada i karmel to owoce:)
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 23-05-2012 Gość
    Mus jest owocowy!
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 23-05-2012 Gość
    Oblizalam komputer, pycha
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 23-05-2012 Gość
    A ja się odchudzam, jezu chcę to
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 23-05-2012 Gość
    Pycha, jeden z moich ulubionych deserów! ale nie umiem zrobić, robił juz ktos w domu?
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 23-05-2012 Gość
    PILNE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sytuacja jest tragiczna. Zapadła decyzja o likwidacji schroniska w Józefowie, 600 psów i 30 kotów ma być UŚPIONYCH! Błagam was rozpowszechniajcie te wiadomość. Może ktoś wziąłby na dom tymczasowy jakiegoś zwierzaka. Bedziemy tez zbierać karmę, pieniądze na hoteliki, by choć troche ich uratować Artur Starosz nr tel. 668249268 Ula Kurek 880822051 Błagam Cię rozsyłaj . Dla Ciebie to tylko skopiowanie tej wiadomosci ale dla tych biednych zwierzat to szansa na dalsze i lepsze zycie.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 23-05-2012 motyl
    słyszałam ,ale nie znałam . teraz wiem że będę jesc codziennie .Takie lekkie nic.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 23-05-2012 Gość
    Takie kremy czy pączki, drożdżówki, cola, chipsy, fast foody TUCZĄ, a to prowadzi do nadwagi i problemów zdrowotnych. Miałam właśnie z tym problem, po takich potrawach. Nie mogłam znaleźć odpowiedniej diety. Próbowałam różnych sposobów. Aż wreszcie ktoś polecił coś rewelacyjnego! zmieniłam nawyki żywieniowe i zaczęłam się regularnie i zdrowo odżywiać!Nawet zgubiłam kilka kg, wiem tylko ze nie glodowalam i jadłam ulubione moje potrawy a chudłam. Teraz wyglądam lepiej a co najważniejsze świetnie się teraz czuje. Zobacz (idealna-figura.eu) Może też potrzebujesz pomocy
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 23-05-2012 rokiowca
    "Cukier jako główny składnik także zaczęto stosować później, ponieważ pierwotnie był on drogim towarem" W Polsce jest dalej drogim towarem. Ten deser jakoś mnie specjalnie nie urzekł. Spodziewałam się czegoś lepszego.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Czw., 24-05-2012 Gość
    rokiowca (Śr., 23-05-2012) napisał:

    "Cukier jako główny składnik także zaczęto stosować później, ponieważ pierwotnie był on drogim towarem" W Polsce jest dalej drogim towarem. Ten deser jakoś mnie specjalnie nie urzekł. Spodziewałam się czegoś lepszego.


    zgaduje, ze znasz go tylko z youtube
    Odpowiedz Zgłoś
1 2