Biscotti to pochodzące z Toskanii ciastka, które są niemal tak twarde, jak suchary, przeznaczone są bowiem do jedzenia z kawą lub herbatą, a nawet do maczania w ciepłym napoju.
Często podaje się je także z winem deserowym lub likierem, np. Vin Santo lub Limoncello. Najstarsze przepisy na biscotti pochodzą z XIII wieku! Ich nazwa oznacza “dwukrotnie gotowane” (“bis” – dwa razy, “cotti” – gotowane), są one bowiem pieczone dwa razy. To bardzo słodkie ciastka, które zawierają dużo bakalii, szczególnie migdałów; czasem dodaje się do nich kawy lub kakao, by uzyskać biscotti kawowe lub czekoladowe. W całości lub w wersji pokruszonej bywają dodawane do różnych deserów. Popularne na całym świecie i łatwo dostępne, zarówno w sklepach, jak i kawiarniach.