Kopi Luwak – najdroższa kawa świata

12 Komentarzy
20 Zdjęć
Środa, 17-10-2012

Sposób w jaki powstaje nie jest może szczytem estetyki, ale smak i aromat rekompensuje wszystko.

Kawa pochodzi z południowo-wschodniej Azji. Znana jest od XIX wieku. Uzyskuje się ją z ziaren kawy, wydobywanych z odchodów łaskuna muzanga, popularnie zwanego luwakiem lub cywetą. Należy on do rodziny łaszowatych i jest małym drapieżnikiem.

Zwierzę zjada wyselekcjonowane, dojrzałe, najsłodsze owoce kawowca. Trawi tylko miąższ. Nasiono po lekkim sfermentowaniu przechodzi przez przewód pokarmowy i jest wydalane. Następnie ziarna się czyści i przetwarza w standardowy sposób.

Kawa lunak pochodzi głównie z Indonezji (zbiera się ją m.in. na Sumatrze, Jawie i wyspie Celebes), Filipin oraz Wietnamu. Ma delikatny, łagodny smak. Pozbawiona jest gorzkich nut, ponieważ zawiera mniejszą ilość białka w porównaniu do innych, palonych kaw.

Dlaczego kopi luwak to najdroższa kawa na świecie? Roczne zbiory to zaledwie kilkaset kilogramów (przeważnie 300-400 kg). Za kilogram trzeba zapłacić od 2-3 tys. zł. Eksportuje się ją przede wszystkim do USA i Japonii.

Kopi Luwak do kupienia m.in. TU 

EM

  • Śr., 17-10-2012 teamaster
    "gówniana" ta kawa...
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 17-10-2012 dżibril
    Piłem, i wcale nie jest bardzo smaczna. Dałem 120 zł za filiżankę....po promocji...
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 17-10-2012 yyyy
    Ale jaka smaczna
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 17-10-2012 nutka
    w przyrodzie nic nie ginie , budujące.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 17-10-2012 pasta
    Wynika , ze wszystko można zjeść.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 17-10-2012 salomon74
    No czyli ludzie są gorsi niż świnie :)
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 17-10-2012 smakosz
    na rynku tansza chinska wersja,przetrawione owoce kawowca....przez zbieraczy!!! perpetrum mobile!!!
    Smacznego :)
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 17-10-2012 gosc
    Moim zdaniem jedna filiżanka nie daje możliwości wczucia się w wysublimowany smak i aromat. Warunek, aby kawa bła świeżo zmielona.
    Odpowiedz Zgłoś
  • Śr., 17-10-2012 Gość
    yyyy (Śr., 17-10-2012) napisał:

    Ale jaka smaczna

    Odpowiedz Zgłoś
  • Czw., 18-10-2012 grizzly
    a wiesz dlaczego nie byla smaczna? pawdopodobnie zwietrzala, gdyz niewielu ja probuje i niestety jej aromat sie ulatnia. ponadto sposob przygotowania jej to wyzwanie. mam zupelnie inne doswiadczenie i jest ono na najwyzszym poziomie doznan smakowych
    dżibril (Śr., 17-10-2012) napisał:

    Piłem, i wcale nie jest bardzo smaczna. Dałem 120 zł za filiżankę....po promocji...

    Odpowiedz Zgłoś
1 2